Директор магазина. Бизнес-процессы магазина. Управление ассортиментом. Ценообразование товаров. Управление товарными запасами

директора магазинов, управляющие магазинов, супермаркетов, retail директора, директора по рознице, управляющие розничной сетью, администраторы магазинов.

Курс раскрывает основные бизнес-процессы магазина, вопросы ценообразования, управления ассортиментов и товарными запасами. Решение эффективных методик выполнения должностных обязанностей директора магазина:

• Оперативное управление магазином (все ежедневные процессы).
• Обеспечение выполнения плана продаж магазина.
• Управление персоналом. Часто в обязанности входит подбор кадров.
• Учет товара, ТМЦ. Контроль приемки товара. Организация инвентаризаций. Кассовая дисциплина.
• Взаимодействие с контролирующими и государственными органами.
• Отчетность.

• Разработка и внедрение бизнес-процессов магазина.
• Описание процесса товародвижения, методика и показатели эффективности.
• Основные бизнес-процессы товародвижения: заказ товара, прием товара, внутренние перемещения, реализация, списание, инвентаризация.
• Внутренняя документация, регламенты.
• Контроль качества исполнения процессов.
• Зачем нужно стандартизировать бизнес-процессы?
• Контроль за соблюдением бизнес-процессов.
• Повышение эффективности магазина через автоматизацию бизнес-процессов.
• Внутренние факторы эффективности розничного магазина.

• Заказ товара.
• Прием и возврат товара в магазине.
• Оприходование товара в базу данных.
• Установление и изменение розничных цен.
• Предпродажная подготовка.
• Перемещение товара в торговый зал.
• Реализация товара.
• Списание товара.
• Работа с персоналом для выполнения бизнес-процессов.
• Составление штатного расписания.
• График работы.
• Контроль за выполнением бизнес-процессов.
• Автоматизация бизнес-процессов.

• Построение системы показателей: показатели эффективности, KPI.
• Основные KPI в розничной торговле.
• Как KPI помогает увеличить продажи.
• Расчет основных KPI в розничной торговле.
• Анализ структуры чеков. Выводы и действия.
• Анализ посещаемости (по дням недели, по времени суток). Выводы и действия.
• Анализ эффективности использования торговых площадей. Методы повышения отдачи с площади. Выводы и действия.
• О чем говорят результаты анализа. Значения показателей - что является низким, допустимым, высоким значением (для каждого показателя).
• Включение KPI в систему мотивации.

• Форматы розничной торговли: примеры
• Выбор политики управления ассортиментом.
• Анализ ассортимента по показателям: Анализ динамики товарооборота – по магазину, сети, по товарным категориям. Тенденция и сезонность. Выявление групп (товаров) - «магнитов» и «паразитов». Анализ структуры ассортимента. Структура товарооборота и значение товарных групп. Методика определения различных товарных сегментов для повышения эффективности продаж. Возможные варианты стратегий работы с выявленными сегментами товаров.
• Формирование ассортиментной матрицы с учетом основных свойств и характеристик товара.
• Замещение товаров внутри категории: причины появления и способы решения.
• Проблемы в товарной линейке категории. Ввод и вывод товаров в ассортименте.
• Структура ассортимента: основной, экспериментальный, выводимый из продаж ассортимент и другие.
• Сегментация цен на ассортимент: ценовая шкала внутри категории / подкатегории.
• Доли ценовых сегментов. Анализ продаж по ценовым диапазонам.
• Оптимизация ассортимента по ценовым сегментам.
• Роль и стратегия товарных категорий, классификация ролей товарных категорий.
• Кросс-категориальный анализ: Баланс ассортимента по ролям товарных категорий.
• Совмещенный АВС-анализ по обороту и доходу.
• Нормирование количества SKU в категории: основные факторы влияния.
• Распределение торговых площадей между товарами внутри категории.

• Работа с ассортиментом.
• Условия работы с поставщиками.
• Критерии выбора поставщиков.
• Профилактика пересортицы.
• Формирование и анализ товарных запасов.
• Планирование и анализ товарных запасов.
• Проведение мини-ревизий.

• Ценовая политика магазина.
• Отношение к цене у разных групп покупателей.
• Товары-заменители, комплементарные товары, независимые товары.
• Цена - Качество в разных ценовых сегментах.
• Методы расчета цены: по заданной нормы прибыли, по конкуренции.
• Приемы формирования цены: «психологическая»; «удобная»; «сквозная» цена; округление цены.
• Цены на новинки, на выводимый товар и распродажи.
• Стратегические товары с точки зрения ценообразования.
• Товары Front Basket: KVI, низкая цена, быстрое реагирование, промо-товары, лидеры продаж.
• Мониторинг цен конкурентов.
• Цены на сезонные товары в разные периоды: не сезон, начало сезона, пик сезона, спад сезона.
• Распродажа сезонных остатков.

• Товарные запасы: текущий, страховой, на покрытие витрин, на период исполнения заказа.
• Пополнение ТЗ: по периодам, по «точке заказа».
• XYZ-анализ. Совмещенный АВС – XYZ-анализ для управления товарными запасами.
• Страховой запас с учетом коэффициента логистического сервиса.
• Автозаказ: возможности и ограничения решений.
• Оборачиваемость ТЗ: период оборачиваемости в днях, коэффициент оборачиваемости в разах.
• Расчет оборачиваемости: оборачиваемость по всему ассортименту и по товарным категориям.
• Анализ оборачиваемости.
• Продажа ТЗ для коллекционного и сезонного товара.
• Неликвиды: нормирование и классификация по уровню ликвидности.
• Борьба с неликвидами: предупреждения неликвидов, нормативы неликвидов.
• Дефицит товара: Поведение покупателей при отсутствии нужного товара.
• Отраслевые показатели: учет и контроль.