Как ускорить и упростить создание заказов в магазинах: преимущества автоматической системы
- ускорение создания заказов;
- исключение ручного труда;
- мотивация сотрудников к точности данных;
- выявление пересортицы.
Проблемы текущей схемы:
- разное понимание выкладки;
- нежелание сотрудников корректировать данные;
- изменение выкладки и ассортимента.
Новая классификация товаров:
-
По оборачиваемости:
- Высоко оборачиваемые (средние продажи > выкладки)
- Низко оборачиваемые (средние продажи < выкладки)
-
По сроку годности:
- С низким сроком годности (≤ 24 часа)
- Со средним сроком годности (от 1 до 7 дней)
- С большим сроком годности (> 7 дней)
Группы товаров (ГТ):
- ГТ1: Низко оборачиваемые с низким сроком годности (нет примеров);
- ГТ2: Высоко оборачиваемые со средним сроком годности (хлеб, молоко, колбасы);
- ГТ3: Низко оборачиваемые со средним сроком годности (сметана, свежее мясо);
- ГТ4: Высоко оборачиваемые с низким сроком годности (сочни, творог);
- ГТ5: Низко оборачиваемые с большим сроком годности (элитные напитки на паллетах);
- ГТ6: Высоко оборачиваемые с большим сроком годности (пиво на стеллажах).
Параметры для расчета заказов:
- Средний сбыт в день: определяет потребность в товаре.
- Количество дней обработки заказа: определяет запас на период.
- Страховой запас: обеспечивает наличие товара при колебаниях спроса.
- Текущий остаток: ориентир для заказа.
- Срок годности и выкладка могут меняться, переводя товар из одной ГТ в другую.
- Один и тот же товар в разных магазинах может относиться к разным ГТ.
Классификация товаров по оборачиваемости и сроку годности позволяет оптимизировать заказы и учитывать реальные потребности магазинов.
Автор: Библиотека Бизнес-школы ITC Group
